Het Gardameer is ook Eten en Drinken

Het Gardameer is ook Eten en Drinken

Een beroemd reiziger die dit al opgemerkt hadwas Goethe diein zijn reisboek overItalië schreefover de omgeving van Garda. En nog heden ten dage ondergaan wij dezelfde gevoelens van verrukking enverbazing als we uit Trento of Rovereto vanaf de bergen bij Garda hetschitterende uitzicht over het meer zien verschijnen.

Dankzij de bescherming die de bergen tegen dekoude noordenwinden bieden is de vegetatie die van de Middellandse Zee, dushier olijfbomen en cipressen in plaats van naaldbomen. Van Riva tot de Dro envan Nago tot Tenno kleuren olijfbomen en wijngaarden de terrassen die al sindseeuwen door boeren aangelegd en onderhouden worden.

Daar wordt de grote variatie aan wijnen eneten geproduceerd die op hun beurt weer de basis vormen van de vele locale enauthentieke, altijd zeer smaakvolle, streekgerechten. Een speciale vermeldingverdient nog “Carne Salada”, een verrukkelijke vleesschotel en geen salade, zoalswe misschien zouden denken!

Sommige recepten verraden hun Hongaarse en Oostenrijkse oorsprong, terwijl andere geheelstammen uit de streek van het Gardameer. Ook hierin is dus weer deinteressante historie van deze streek te vinden, zoals die ook zo overduidelijkte zien is in de vele historische monumenten die rondom het meer te bewonderenzijn!

De kwaliteit en de grote verscheidenheid vande wijnen verdienen het zeker om opgemerkt te worden. Generaties van wijnmakerszijn met grote passie bezig om de verschillende wijnen te creëren, vanChardonnay en Pinot Blanc, van Merlot en Nosiola, van Schiava tot MullerThurgau. In hun producten vinden we hun liefde en grote ervaring terug.

Niet vergeten mag nog de Grappa, een heerlijkemarc die na een destillatie proces uit wijn gemaakt wordt.

Olijfolie is een ander belangrijk productrondom het Gardameer. De kwaliteit van de extra-virgine is geweldig Als u ineen plaatselijk restaurant eet doet u er verstandig aan er op aan te dringendat deze olie gebruikt wordt bij de bereiding van uw gerechten. Deze olie wordtslechts in gelimiteerde hoeveelheden geproduceerd, maar kan ook direct gekochtworden bij de olijfoliemolens. Sommige hebben zelfs het predikaat V.S.O.P.verworven!

De smaak is licht fruitig en in de geur ziteen vleugje amandel. Deze olie bevat heel weinig zuren, doordat zij koudgeperst wordt.

Dankzij het schone water is de in het meergevangen vis van geweldige kwaliteit en ook hier vinden we weer een grotevariatie: forel, paling, sardines, snoek en karper worden tot lokale gerechtenverwerkt.

Bijna zouden we de Grappa vergeten te noemen,een heerlijke marc die na een distillatie proces uit wijn wordt gemaakt.