Lasagna van Jacqueline - Forum Gardameer

Vakantiehuizen

Accommodaties & Logies

Stadjes

Informatie & Tips


	Lake Garda

	Gardasee

Beginpagina · Reactie · Statistieken · Registreren · ·

Forum Gardameer / Eten, drinken en recepten / Lasagna van Jacqueline

Schrijver

Bericht

Anoniem

# Geplaatst op: 17 Jul 2003
Reactie

Nodig:
12 velletjes lasagna uit een pak
1 kg. verse spinazie of pakje diepvries 450 gr.
doosje champignons
italiaanse kruiden naar smaak
zout, peper nootmuskaat
halve liter melk
2 tot 3 eetl. bloem
bakje creme fraiche
zakje geraspte kaas Parmezaans of goudse
350 gr. gehakt (runder)
250 gr. kippenlevertjes
4 uien en 2 tenen knoflook
olijfolie
rode wijn.
Zet de levertjes een kwartiertje in wat melk, maak ze schoon en halveer ze.Snijd de spinazie grof, was ze en laat even slinken in kokend water
Kook de lasagna in water met een scheut olie Zorg dat ze niet aan elkaar gaan plakken en laat ze uitlekken op een handdoek. Ikzelf kook ze twee voor twee.
Halveer de champignons en bak ze kort in een beetje olie
Bak de levertjes en het gehakt gezamenlijk in klein beetje olie.Doe nu alle voorbereide ingredienten bij elkaar en laat even sudderen (een scheut wijn erbij kwaad!! Natuurlijk NIET de velletjes lasagna erbij doen, en na even geproefd te hebben en op smaak gebracht met zout peper en nootmuskaat.
Maak nu van melk boter en bloem een béchamel.Smelt daarvooor boter met de bloem erbij en wacht tot de massa wat begint te bruisen. Voeg langzaam, scheut voor scheut onder roeren de melk toe tot er geen klontjes meer zijn en er een vrij stevige "pap"ontstaat. Ook weer op smaak maken met zout, peper en nootmuskaat en wat van de geraspte kaas.
Nu wordt de lasagna opgebouwd
In een vuurvaste schotel die eerst beboterd is, eerst wat van het vlees/spinaziemengsel. Dan wat bechamel en vervolgens bedekken met lasagnavelletjes. Herhaal dit tot alles op is en eindig met een bechamellaagje. Verspreid daarover de geraspte kaas en die gaat in de hete oven (200 graden) tot hij heet en lichtbruin gekleurd is. Lekkere bak met sla erbij en dan kunnen er 5/6 mensen heerlijk van smullen



		Accommodaties: hotels an gardameer \| appartementen an gardameer \| campings an gardameer Stadjes: Bardolino \| Brenzone \| Desenzano \| Garda \| Gardone \| Gargnano \| Lazise \| Ledromeer \| Limone \| Malcesine \| Manerba \| Moniga \| Padenghe \| Peschiera \| Riva del Garda \| Salò \| San Felice \| Sirmione \| Torbole - Nago \| Torri del Benaco \| Toscolano - Maderno \| Tremosine \| Tignale